愛知県岡崎市で業務用生中華麺の製造・販売を行っている製麺会社 株式会社時麺

観光需要のほかに全国からの出身者で構成されやすい関東圏。
好みも千差万別ですが、常に新しい流行や「新商品」というフレーズに売上げが好意的な印象があります。
頻繁に変わるものならベースの麺を万能型にておくとロスが少ないです。

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味噌文化の地域としてやはり味噌・濃厚なテイストにあう麺のニーズが高いです。目新しさより気に入ると定番で安定な顧客が見込まれる地域なので、看板商品の麺選びが重要になります。

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観光客、インバウンドともに全国No.1の地域。ただ、地域性の味を求めて来訪されるニーズが高いため、うす味・旨み・出汁をしっかり味わえる麺が求められる傾向が強い。「京都/奈良っぽいよね」というテイストで満足されやすい。

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ソースでいうと特濃・中濃よりオイスターソースがダントツで選ばれる地域。
「七味唐辛子」と「一味唐辛子」の嗜好がほぼ半々と少し面白い地域性です。
素材を活かしながらスープも飲んで味わえたり、ソースの旨みも麺になじむぐらいが一番好まれやすいです。

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